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なめたけ
最近のごはんのお供は
自家製のなめたけ
今までは
道の駅やスーパーで
瓶詰めのなめたけを
購入していたんだけど
えのきの安売りがあったりして
お試しで作ってみると
なかなかの好評
ポイントは
延命酢という
みかんのお酢
まぁりんご酢みたいなもので
甘めで
飲めるお酢なんだけど
それを使うことで
甘味も酸味もバランス良くできるのさ
ごはんの上にのせたり
豆腐にのせたり
青物と和えたり
結構使えるのよね～🎵
ただ売り物のように
長持ちはしないから
早めに食べなきゃなんだけどね
先日も特売のえのきだけを見つけて
作り置きして
あちこちに分けたら
足りなくなってしまった💦
また作らなきゃ～😅
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