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茗荷の酢漬け
スーパーで見かけて
久しぶりに
茗荷の酢漬けを作ったよ
さっと洗って
大きかったら半分に切って
沸騰したお湯で
さっと茹でてから
甘酢に漬けると
あ～ら不思議
綺麗に赤く染まるのさ
さっぱりと
独特な風味だけど
清々しい夏の風を感じるよね
たしか
ストレス解消に
いいんだとか
食べすぎると
物忘れがと言われるけど
薬味としても
素材の味を豊かにする役にも
一役かってるよね～🎵
旬だねぇ～✨
2023.4.26
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