お家で旅する食レポ本

鹿児島ラーメンくろいわ

〜鹿児島ラーメンとは〜
豚骨をベースにした半濁スープにストレート麺が基本となっており、これに各店がアレンジを加え個性を競い合っている。タレには地元製の甘味の強い醤油を使うことが多いため、九州他県の豚骨ラーメンに比べてスープに甘味があることも特色となっている。各店舗が独自に発達させてきたため鹿児島ラーメン総体としての特徴は無いとも言われている。

とWikipediaにあります。

たしかに、熊本ラーメンや博多、久留米ラーメンとは少し異なりますね。

鶏の風味が若干感じられ、コクがありますね。

ファミリーマートさんで買いました。