27人が本棚に入れています
本棚に追加
ライブハウスから10分ほど歩いて、居酒屋に移動。
大漁酒場 魚樽本店。
まずはお通し。
塩味の枝豆ととろろに青のり。
塩味が強めだけど、美味しいね✨
一杯目は鍛高譚のソーダ割り。
うーん、アルコール度数はちょっと薄めかなぁ。
しらすのサラダ。
量が半端ない。
美味しいよ！！！
広島名物の、がんす。
魚のすり身をさつま揚げのように素揚げではなく、フライみたいに揚げたやつ。
夫がさつま揚げ大好きなので、すごい気に入ってた。
牛肉のコウネ焼き。
コウネとは、牛の肩バラ肉のことで前脚の間にあたる部分、1頭から2kgしか取れない希少部位らしいです。
赤身と脂身が半々くらいで、濃厚な肉の旨みがあるのが特徴。
よく動かす肩の部位のため、肉質は固く引き締まった歯応えがあるとのこと。
焼肉で食べることが多く、焼くと脂が出るため、塩・コショウ、レモン汁でさっぱりいただくのがオススメだとか。すき焼きや煮込み料理などにも向いているらしい。
広島県以外ではほとんど知られていないコウネ。
他県では他の部位と混ぜられて販売されているので、コウネ単体で流通することがないっぽい。
元は、広島県の食肉市場の人たちが売り物にならないコウネを食べていたのが焼肉店や一般家庭にも広まり、広島県のソウルフードとなったそうです。
DELISHKIRCHEN （https://delishkitchen.tv/articles/2191）参照
えんがわのユッケ。
キムチっぽいタレに絡めてあって、ちょっと塩気が強かった……ごはんが欲しい。
広島名物、カキフライ。
夫曰く「北陸より小ぶり？」とのこと。
お酒は、花鳩、富久長、蓬莱鶴をそれぞれ徳利でもらって、夫とふたりでお猪口に注いでいただきました。
本当に最近の日本酒はがんばってる。
フルーティで甘いのから、甘さ控えめの旨みあり、ちょっと独特の風味があるもの等、こればかりは飲んでみないとわからないです。
蛸の天ぷら頼んだのに、見た目が似ていたせいか、それともデフォルトなのか、さつまいもの天ぷらがひとつだけ紛れてました。笑
私は甲殻アレルギーがあるので、じつは海老と蟹が食えんのです。（とはいえ、最近は火の通ったものならたぶん食べても大丈夫じゃないかなーとは思ってる。実際、知らずに食ってたのになんともなかったので）
なので、最近は烏賊と蛸を代わりに食してるんですけどね。
うまみが強くて美味しいよね、蛸の天ぷら。
〆は、あら汁のお茶漬け。
ちょっと塩味が強かったけど、魚の出汁がめっちゃ美味い。
お酒と合うんだよね……だし汁って。
夫は、大好きな穴子丼食べてました。
穴子も広島名物らしいですね。
これが、一名分か？ とびっくりするほどの巨大ドンブリ😅💦
「すごい美味い」と喜んでたけど、さすがに食い過ぎだよ、夫。
お会計が、諭吉一名ちょっと。
安くない？？？と驚いちゃった。
美味しかったです！ ごちそうさまでした〜！！！
明日は「宮島編」に続くよ→
まずはお通し。
塩味の枝豆ととろろに青のり。
塩味が強めだけど、美味しいね✨
一杯目は鍛高譚のソーダ割り。
うーん、アルコール度数はちょっと薄めかなぁ。
しらすのサラダ。
量が半端ない。
美味しいよ！！！
広島名物の、がんす。
魚のすり身をさつま揚げのように素揚げではなく、フライみたいに揚げたやつ。
夫がさつま揚げ大好きなので、すごい気に入ってた。
牛肉のコウネ焼き。
コウネとは、牛の肩バラ肉のことで前脚の間にあたる部分、1頭から2kgしか取れない希少部位らしいです。
赤身と脂身が半々くらいで、濃厚な肉の旨みがあるのが特徴。
よく動かす肩の部位のため、肉質は固く引き締まった歯応えがあるとのこと。
焼肉で食べることが多く、焼くと脂が出るため、塩・コショウ、レモン汁でさっぱりいただくのがオススメだとか。すき焼きや煮込み料理などにも向いているらしい。
広島県以外ではほとんど知られていないコウネ。
他県では他の部位と混ぜられて販売されているので、コウネ単体で流通することがないっぽい。
元は、広島県の食肉市場の人たちが売り物にならないコウネを食べていたのが焼肉店や一般家庭にも広まり、広島県のソウルフードとなったそうです。
DELISHKIRCHEN （https://delishkitchen.tv/articles/2191）参照
えんがわのユッケ。
キムチっぽいタレに絡めてあって、ちょっと塩気が強かった……ごはんが欲しい。
広島名物、カキフライ。
夫曰く「北陸より小ぶり？」とのこと。
お酒は、花鳩、富久長、蓬莱鶴をそれぞれ徳利でもらって、夫とふたりでお猪口に注いでいただきました。
本当に最近の日本酒はがんばってる。
フルーティで甘いのから、甘さ控えめの旨みあり、ちょっと独特の風味があるもの等、こればかりは飲んでみないとわからないです。
蛸の天ぷら頼んだのに、見た目が似ていたせいか、それともデフォルトなのか、さつまいもの天ぷらがひとつだけ紛れてました。笑
私は甲殻アレルギーがあるので、じつは海老と蟹が食えんのです。（とはいえ、最近は火の通ったものならたぶん食べても大丈夫じゃないかなーとは思ってる。実際、知らずに食ってたのになんともなかったので）
なので、最近は烏賊と蛸を代わりに食してるんですけどね。
うまみが強くて美味しいよね、蛸の天ぷら。
〆は、あら汁のお茶漬け。
ちょっと塩味が強かったけど、魚の出汁がめっちゃ美味い。
お酒と合うんだよね……だし汁って。
夫は、大好きな穴子丼食べてました。
穴子も広島名物らしいですね。
これが、一名分か？ とびっくりするほどの巨大ドンブリ😅💦
「すごい美味い」と喜んでたけど、さすがに食い過ぎだよ、夫。
お会計が、諭吉一名ちょっと。
安くない？？？と驚いちゃった。
美味しかったです！ ごちそうさまでした〜！！！
明日は「宮島編」に続くよ→
最初のコメントを投稿しよう！