見上げてごらん猫のアゴを

ネットでさ

ネギマの皮がパリパリとかじゃなくてサクサクでした。

火の入れ方が日本っぽくなかったですね。
特にレバーとか砂技もとか。
最近の流行りなのかな？肉が高温のストレスを感じずに柔らかくプリップリ。

サラリーマン時代の有名なシェフを思い出しました。