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1発目は、めんめん。宇都宮餃子でも、かなり全国的に有名なお店らしい。
まずは、有名店の味から行こうではないか。
さあ、焼こう。
「えっと、」
N子がコンロの前に立って、箱に書いてある作り方を読む。
一応は、彼女の家の台所だ。N子が主体になって作る。私はアシスタントよろしく、隣に立ってそれを見守っていた。
「まずはごま油を敷き――ああ、ごま油ない！」
「あら」
「ちょっと思ったんだよね、買っておいた方がよかったかなって」
「うちにあるから持ってきたのに」
思っても、どうしようもない。私のごま油は、遠く100km以上離れたところにいるのだから。
「まあ、サラダ油でなんとかなるでしょ」
「油だしね」
名店の餃子のポテンシャルに期待しよう。
熱したフライパンに、餃子を並べる。
「うわ、全部いけるかな」
「いけんじゃね？」
「ちょっとこれ動かせば――いける、いける」
餃子を並べたら、水かお湯を餃子が1/3隠れるくらいまで入れる。
「1/3！？」
N子が動揺した声をあげた。
「1/3ってどれくらいよ」
「具体的な数字で言ってほしいねえ、何百mlとか」
「でもそれだと、フライパンの大きさとかで変わっちゃうんじゃない？」
「そうか……」
とりあえず、と何となく目分量で水を入れてみる。
「多いかな」
「いや、どうだろう」
「様子見て、後で足せばいいか」
「そうね」
フライパンにふたをした。
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