雀荘めし

六品目
冷凍しめじ

しめじのバラけてるやつを冷凍庫にぶち込んでおきます。

バッチリ凍ったら肉と一緒に炒めます。この時わざわざ解凍してから使うとかはしなくていいです、というかしない方がいい。

醤油かけて食べる。以上。

冷凍しておくと菌類はうまみが増すんです。細胞膜が水分の膨張によって破壊されることでうまみが増すんですね。

たったそれだけのことで旨くなるのでぜひやってみてください。