雀荘めし

八品目
しめじ鍋

まずバラけてるしめじを冷凍庫に入れて凍らせておきます。

鍋には豆腐、ネギ、春菊、豚バラ肉、唐辛子、出汁の係のカツオ節など投入します。

最後に凍ってるしめじで落とし蓋のように上から乗せて本物のふたも閉めて。あとは火の通るのを待つだけ。
凍ったしめじが上にあるのでそう簡単には溢れてきません。溢れる頃には全部美味しく火が通っています。

味付けはエバラのプチっと鍋に任せました。