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○きんぴらごぼう
ごぼう ： １本
にんじん： １／３本
油 ： 大さじ１
醤油 ： 大さじ１
みりん ： 大さじ１
はちみつ： 大さじ半
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ごぼうとにんじんの土を落とす。
綺麗になったら薄くスライスする。ごぼうは水にひたしてアク抜き。
油をなじませた鍋にごぼうとにんじんを投入。中火でしばらくかき混ぜる。
しんなりしたところで、醤油、みりん、はちみつで味つけ。
汁気がなくなるまでしっかり炒めて完成。
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○煮豆
大豆 ： ２００ｇ
にんじん： １／２本
ごぼう ： １／２本
水 ： １００㎖
醤油 ： 大さじ２
みりん ： 大さじ２
はちみつ： 大さじ１
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乾燥豆を水で戻す。
洗ったごぼうとにんじんをさいの目切りに。
水を煮立たせ、醤油、みりん、はちみつを投入して煮汁を作る。
味を確認したら、大豆、にんじん、ごぼうの順で投入。
弱火で大豆に味が染みるまでよく煮て完成。
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