最近の流行り

　白く大きめの器。

　そこに沈む？！そんな情景を予想していたのに、目の前に置かれた料理は違った。

　普通のラーメン丼よりは大きい器に、刻みネギを浮かせた溢れんばかりのスープ。

　刻みネギの下には綺麗に整えられた麺が。そして、麺を隠すかのようにワカメ、チャーシュー、メンマ。そして、主役のワンタンが辛うじて浮かんでいる。

　辛うじて浮かんでいるという表現では、ピンと来ないかもしれないが、食べ始めてわかったのは麺の量が普通の量よりも2倍近い量であること。

　甘く柔らかく調理されたチャーシューは煮豚だが、スープとの相性は抜群。そして、メンマは柔らかさの中にも歯応えを感じさせる。そして、噛めば噛むほど味わいが良い。

　主役のワンタンは、レンゲを使って１つ掬う。

　それは、さっき目の前でお婆さんが１つ１つ丁寧に包んでいたワンタンである。

　それを口に入れる。

　何かが開いた気分だった。

　スープの熱さが舌を火傷させるかと思ったが、程よくスープの味がワンタンの生地を引き立たせて、口の中で中の餡の浸けダレへと変わる。

　豚肉や野菜の香りと味が感じられた。