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「切っちゃうんですか？」
スケッパーを用意したので、リトくんが不思議がっていたから違うことを教えてあげるとも。
「全部を切るんじゃないよ？ リトくんにヒント。普通のカスタードクリームパンに、ちょっと切った部分ない？」
「あ！ クリームが見える！！」
「今回はそれの練習も兼ねてやってみよう」
「はーい！」
『わかったー！』
切り過ぎはいけないけど、慣れたら楽しい作業だからね？
こうして覚えてもらう上で、作業を苦痛と思わないようにするのも大事なことなんだ。
「包んだ生地を少し平たく叩いて……スケッパーを使って、だいたい三か四カ所に軽く切り込みを入れて……押し過ぎないように、切っていく」
そうすると、グローブのような形になっていく。これが可愛くて好きって、女性客はエリーやシェリー以外にも結構多い。
たしか、クリームパンって……日本生まれだったかな？ あんぱんやカレーパンはそうだけど、包餡技術入れたパンって現代じゃ普通だったからなあ。
ともかく、二人には頑張って切ってもらおう！
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