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☆菜の花のツナ和え レシピ☆
☆材料☆
・菜の花 ひと束
・塩 小さじ1
・お湯(茹でる用) 適量
・ツナ缶(まぐろ・かつおどちらでも。ノンオイルでも可) 1缶
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
☆作り方☆
①菜の花をよく洗い、根本の汚れた部分を薄く切る。鍋にお湯を沸かす
②沸いたお湯に塩を入れ、菜の花を茎の方から浸け約30秒～40秒茹で、全体を浸けて同じくらい茹でる(1分から1分20秒くらいになるように茹でる)
③茹でた菜の花をザルにあけ、冷水にさらして粗熱を取る。冷めた菜の花は水分を絞り、2、3センチ幅に切っておく
④和え物ができるくらいの大きさのボウルに水分(油分)を切ったツナ缶をあけ、調味料を入れて混ぜ合わせておく
⑤④に③を加えて和え、小鉢に盛って完成
※菜の花の茎の太さによって若干茹で時間が変わることがありますが、長く茹でると食感が悪くなるので、購入の際に細めの菜の花を買うとよいです
※冷蔵庫で保存、作った当日を含め二日以内に食べきってください(ツナや菜の花から水分が出て味が薄くなるため)
※アクセントとして黒胡椒を加えても美味しいです
※味濃い目が好きな人は、マヨネーズ以外の調味料の量を調整してください
【七品目：菜の花のツナ和え＿完】
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