Extra(3)

レモンメレンゲタルト

　今回のペンギンおやつは、レモンメレンゲタルト☆

　フランス語で「タルト・オ・シエトロン」
　ヨーロッパ系オーストラリア人に人気らしい。
　移民と共に伝わった名残なのでしょうか。

　「メレンゲ」の名が確認できる最も古い文献は1692年のフランス料理本。
証拠はないものの、1720年スイスのマイリンゲンで発明され、料理人ガスパリーニが改良したという説もあります。

↓下絵。着色したものはイラストコーナーに置いています。
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　メレンゲなんて、ハンドミキサーがないと作るの大変だろうに、よく発明したなあと思います。いったいどんな心境で卵白を泡立てようぜ!!になったんだろう。

いつも見にきてくださって、ありがとうございます☆