S.H かく語りき

最強の補助魔法

　あけましておめでとうございます。

いろんな人のエッセイを読んでいたら、自分も書きたくなってしまいました。

正月と言えばおせち料理。おととしまでは地域で唯一の結婚式場のおせちセットを頼んでいました。

コロナでつぶれてしまうかもしれんといううわさが飛び交い、

それは困るぞ、と思ったからです。

だから、二年連続で一番お高いおせちセットを頼んでいました(若干辛かったっす）。

まあ、コロナも一山越したかな、という気がするので、今回の年末年始は好きなもんを食べようと思いました。

とはいえ、カズノコ、黒豆の類はお店で買ってしまいましたがｗｗ

お魚の照り焼き（弊地方の魚はブリ）の代わりにビーフのひと塊をローストビーフ。紅白なます、酢レンコン、筑前煮。だし巻き卵（伊達巻は無理）

それと、今年はがっつり鍋いっぱいの出汁をとりました。鰹節と昆布。

いやぁ、驚いた。出汁、て魔物ですね。おせちの合間はひたすら鍋でしたが、鍋のクオリティが全然違う。だし巻き卵子も紅白なますも、うまい。

出汁、おそるべし。

仕事が始まったら出汁なんざ取っちゃいられません。通常営業っす。

出汁は最強の補助魔法。

それが２０２３年最初の学びでありました。