彼の愛は不透明

繁華街

「おからサラダ、作ります」
「はいよ」

白ワインビネガーとおろし玉ねぎを混ぜて置いておく。その間にきゅうりの小口切りに塩をして、ハムも切る。しんなりしたきゅうりの水気を絞り、おから、ハム、玉ねぎを塩麹、ヨーグルト、オリーブ油、こしょうを加え混ぜたら完成。塩気が程よく、副菜にもおつまみにもいい一品だ。

あとは、豚バラブロック肉を1cm幅に切ったり、小ネギを切ったり…切って用意しておくものと、18時ぴったり目掛けてお味噌汁を必ず作る。

「玖未、カツサンド3つ。30分後だと」
「はい」

隣か向かいか裏の何処からか取りに来るってことだ。ゲンさんの一言足りないのにも慣れた。困らないことは聞き直しもしない。お互いにそのくらいが楽だから。

結局、今夜は18時30分くらいに裏のショーパブのお兄さんがカツサンドを取りに来たのが最初のお客さんで、それから社会人と大学生が入り乱れて食事をする慌ただしい時間が来る。

仕事帰りのお客さんはここで食事を済ませてから飲みに行き、大学生のお客さんは食事の後、夜のお店にアルバイトへ行くのだ。繁華街で遊んでいた帰宅前のグループもたまに来る。

今日もこの時間は、定番メニューの豚バラブロック丼を次々に作る。厚切り豚バラ肉に甘辛いタレがよく絡みごはんにぴったりの味わいで、卵黄を絡めて食べるとまろやかになり箸が止まらないと人気ナンバーワンの丼物だ。