NATO / TANE

01．Bánh mỳ（バインミー）

ダナン滞在中は支社長の住む高層コンドミニアムに泊まっている。
イメージとしてはタワーマンションだ。
空港や街で拾ったタクシーに名称を伝えるだけで間違いなく連れて行ってくれるランドマーク。
朝も警備員(セキュリティ)に呼んでもらうまでもなく、表に出れば数台待機している。

40代イケオジ支社長の朝のルーチンは、ロンカフェでアメリカーノをテイクアウトすることだ。
僕は、ロンカフェの向かいに朝だけオープンしている屋台でバインミーを買う。
だから僕たちは同じタクシーに乗り、別々に朝食を買って、オフィスで再合流する。

Bánh mỳ（バインミー）は、ベトナムのパンの総称だが、ホットドッグやサンドイッチをイメージすると分かりやすい。
日本でいったら、サブウェイ的な食べ物だ。
ストリートには、把握できない程のバインミー屋台が出ている。
バゲット（フランスパン）は同じ元締めから仕入れているのかも知れないが、具と味付けは屋台ごとに違う。
毎日違う味を開拓するもよし、馴染みをつくるもよし。

僕は朝飯に関しては、後者の方だ。
四店舗ほど利用したが、ここに落ち着いた。
オフィスの近くに、好みの味のバインミー屋があるのは幸いだ。