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鶏チリ
何億光年かぶりに作りました。
「鶏チリ」
ほら、お話ししましたが、旦那はエビが食べられない。
仕方なしにエビが鶏肉になっちまう。
えーん。・゜・(ノД`)・゜・。
でもこれがおいしいのよ！
かさましのためにピーマンも入れてみたのだけれど、彩りの役割も見事に果たしてくれてるではないか！！
でもね、ネットでいろんな鶏チリレシピをみたんだけど、全部なぜか「鶏むね肉で作る！」なの！！
あれなんで？！
世の中みんなそんなにヘルシー思考なの？！
それともただただ節約のため？！
うんざりするくらい鶏むね推し！
そして私は断固「鶏もも派！！」
ごめんなさいね、脂好きで。
なんやかんやいうとりますけどレシピ載せときますね。
材料［2人分］
鶏もも肉 180グラム
片栗粉 大さじ1
酒 大さじ2
ピーマン 大1個〜2個
○ケチャップ 大さじ3
○豆板醤 小さじ1
○砂糖 小さじ1
○酒 大さじ1
○鶏ガラ顆粒スープ 小さじ1
○水 80ml
○ニンニクチューブ 4センチ
○生姜チューブ 4センチ
○白ネギ（みじん切り） 10センチ
油 適量
作り方
①鶏もも肉は一口大にカット。黄色いところは切って捨ててね。私は脂好きデブBBAだからもちろん皮の部分も使っちゃうよ。切ったらお酒をまぶしてよく揉む。片栗粉を全体に塗しておく。
②○のタレの調味料を全部混ぜておく。
③①を油を敷いたフライパンで火が通るまで焼く。
④火が通ったら②をぶち込んでとろみが出るまで煮詰めるように焼く。とろみが足りなければ水溶き片栗粉を少し加えても良い。
⑤最後に乱切りにしたピーマンをぶち込んでさっと炒め合わせる。
ざっと私のいつもの鶏チリの作り方です。
なんちゃらかんちゃらちゃんと調味料の分量とか書いてあるけど、だいたい目安。
なんでって、目分量で入れてるから！！
そうなの！！
めんどくさがりなの！！
計量スプーンの存在が我が家のキッチンにはない！！
なんとかなるのよ。
たぶん！！
さて、鶏チリの話は片付いたとして、このお盆の真ん中にある白い玉３つはなんやねんって思うと思うんですけど、これはうずらちゃんです。
我が家の冷蔵庫には必ずうずらの卵の水煮のパックが常備されています。
だいたい2パックから3パック。
あれってすごい便利なのよ。
なんか知んないけど、とにかく賞味期限長いから長期保存に適してる。
もうなんなら常温で管理もできるから非常食レベル。
そしてなんか色が足りないなとか、サラダになんも乗っかってないんですけどとか、もう一品欲しいなとかなった時に、冷蔵庫から声がするの！
「僕がいるよ♡」
私の強い味方！
彼はいつも私のそばにいて助けてくれる。
そんなこんなで手放せない食材。
（食材？というか商品？）
でもこのうずらの卵ちゃんはただ袋から出されたうずらの卵ちゃんではないのよ。
市販の浅漬けの素に半日漬けてあったものなの。
そう！
うずらの卵の漬け物なのよ！！
私がまだ若かりし頃。
旦那とよく行った居酒屋のメニューに「うずらの漬け物」ならぬものがあり、興味本位で頼んでみたところ「ここここここれは！！！」とびっくりしたのです。
たまごも漬物になるんだ！と感動した私は思わず店員さんに聞いてしまった。
「これはもしや浅漬けの素に漬けてます？！」
すると店員さんは不躾な私の質問にもあっさり答えてくれた。
「そうなんですよー。簡単だけどおいしいですよねー。」
さっそく家でやってみたところ、あっさりあの店の味になったもんでこれは嬉しくて小躍りかましました。
みなさんもぜひ、スーパーの缶詰コーナーの横にあるうずらの水煮を浅漬けの素で漬けてみて♡
ご飯のお供にも、はたまたお酒のお供にもなってくれます。
あぁ。。。
ほんとは味噌汁の話もしたかったんだけど、長くなりそうだからまた今度しますね。
お疲れ様でした！
「献立メモ」
☆鶏チリ
☆味噌汁
☆大根とにんじんの炒め煮
☆うずらの卵の浅漬け
☆もずく酢
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