除霊ご飯を召し上がれ！

① 思い出の酢豚

　私の持っているニンジンとピーラーをうばいとって、手際よく皮をむいていく。
　怒るくらいだったら、最初から自分ですればいいのに。
　ちょっと不機嫌な顔になる。

「よし、ニンジンも切り終わった。あとは味付けだな」

　私がムスッとしている間に、もう切り終わったの？　何この早さ。
　あとは味付けって……そもそも酢豚ってどうやって作るのか。
　目にも止まらぬスピードで手を動かす水斗君に、私は圧倒されていた。
　棚の中から銀色のボウルを取り出して、豚肉を入れる。

「本当は豚肉を揚げてから炒めた方が良いんだけど、今日は揚げないバージョンで作ろっと」

　キッチンに付いている引き出しから、片栗粉と書かれた袋を取り出した。あそこは調味料が入っている引き出しなんだ……。

「まずは豚肉に下味をつけるぞ。醤油と料理酒、これを小さじ一杯ずつ」
「すごい……料理酒も使うのね。片栗粉はいつ使うの？」
「この後さ。味付けした豚肉にまぶしていくんだ」

　あれ、気がついたら私も興味津々？
　料理って意外と楽しいのね。

「それから……甘酢あんを作らなきゃ」

　水斗君はもう一つボウルを取ってきて、醤油、砂糖、ごま油と酢、そして水と片栗粉を適量入れて、スプーンで混ぜていった。
　なるほど、これが酢豚のタレなのか。

「ここからが本番だ！　炒めていくぞ！」

　フライパンの上にサラダ油を入れて、豚肉から炒めていった。油がはねるようにジュウッと音を立てる。
　良い音だ。私もお腹が空いてきた。