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ああラタトゥユ…。
シンプルな味付けだけど
野菜の旨みがギュッと詰まってて
わたくしイチ押しのスープ。
ラタトゥユは
材料を切るとこから始まる。
にんじん・玉ねぎ・なす・ズッキーニ・パプリカ赤・黄を
大きめのキューブ型に
切る切る切る切るcut cut cut cut。
鍋にオリーブオイルを入れて刻んだニンニクを炒め、
にんじん・玉ねぎ・なす・ズッキーニ・パプリカ赤・黄を炒め、
トマト缶・白ワイン・醤油・塩・砂糖・コンソメを入れて蓋して煮る。
焦がさないようにとにかく煮る。
隠し味は醤油と砂糖。
醤油で味を引き締め、砂糖でコクを出す。
出来上がったものを（めんどいから）鍋ごと冷蔵庫にIN！
キンキン冷えっひえのラタトゥユ
これが暑い夏にマジで美味しい！
丁寧に作ってじっくり冷やす。
荒ぶる心も美味しいものには負ける。
美味しいものは人類を救うのだ！
（神様のおかげではない！）
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