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場所が変われば……part２
しつこくてごめんなさい。
熊本からこっちに引っ越してきて驚いたことをもう一つ。
それは調味料。
九州出身の人ならわかってもらえるでしょうか。
まず、醤油が塩水かと思いました（すみません🙇♀️率直な感想なんです）
どこかの定食屋さんで、冷奴にかけた醤油が塩辛くて困った記憶が。
まぁねぇ……
熊本の醤油は甘いですから。
それに慣れてたもんで最初に食べた時は、ホントにびっくりした‼️
「え？私、味覚がおかしいの？」
と思いましたよ。
熊本の醤油の原材料に砂糖や水飴が入ってます。
たとえたら、醤油だけでブリの照り焼きとかできる感じ。
刺身醤油なんて甘すぎてとろっとしてます。
お味噌もそんな感じでした。
赤だしなんて「なんじゃこりゃ！豆腐も色が染まってる！」
独身時代は寮生活だったから料理はあまりしなかったけど
結婚してから困りましたね。
こちらの調味料では思ってる味にならなくて。仕方ないので送ってもらってました。
今はどこでも買えますけど（時代が古いなぁ💦）
九州出身の友達も実家から調味料を送ってもらってました。
で、その調味料で作った私の料理は、義父母には「甘い、なんでこんなに甘くするんだ！」と言われました。
こんなの食べれないと、残されたなぁ🥲
でも、我が家の味付けは私の好みで通したので、夫も子どもたちも九州風の味付けの方が美味しいと言ってます。
特に煮物は、義母のよりも私の味付けの方がいいと言われて、思わずガッツポーズをした記憶があります😁
勝った✌️
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