ディナー 〜至高の晩餐〜

プラン

　次に口にしたのは【ソルサ】。
　スペイン料理だ。

　肩から背中にかけたロース肉が、サイコロ状にカットされている。
　それにオレガノとすり潰したニンニク、パプリカパウダーを混ぜ込んで、オリーブオイルでこんがりと焼いたものだ。

　スパイシーさがやみつきで、付け合わせのフライドポテトと交互に食べると、いくらでも口に入っていく。

　次は【カジョス】。
　スペインのモツ煮込みだ。

　教授が丁寧に下ごしらえした、さまざまなモツが入っている。
　シロ、ガツ、テッポウ、ハツ、コブクロ。
　それにモルシージャと呼ばれる、血の入ったブラッドソーセージ。

　ほかに入っているのは、玉ねぎ、ひよこ豆。
　クミン、パプリカパウダー、コショウ、カイエンヌペッパーなどのミックススパイスを入れて煮込まれている。

　食べている途中で、ゴリッと何かが歯に当たった。

　軟骨、だろうか？
　何度も噛み砕こうとしたが、噛み砕けない。

　口から出したものを指でつまんだ。
　ソレを見つめながら、口の中に残っているものをゆっくりと飲み込む。

　骨の一部のようだった。

　カジョスを作ったのは、教授だ。
　間違えて骨の欠片が入ってしまったのだろうか？

　いや、違う。
　教授に限って、間違えるわけがない。

　それに、これは……欠片なんかじゃない。
　この料理に使われていた部位は……。

「そうだ。一つ、言い忘れていたよ」

　僕は指でつまんだものから、教授に目をやった。

「それは、美波君から君へのサプライズだ」