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【謎が解ける】
かなり前にバカ母の味『鰹の漬け』について書いた事があったのですが、あれからも試行錯誤しておりまして。
漬けに関してはあくまでもバリエーションの一つで、要は薬味なんでございます。
焼き魚や焼肉の薬味として
豆腐にかけたり蕎麦にかけたり
シラスとか入れてごはんのお供に
私の中では万能なんです。
(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)ｳﾝｳﾝ←知らんがなwww
でね？
ずっと何かが足りないと思っていたのですが･･･
遂にその謎が解けますたっ！
└(ﾟ∀ﾟ└) (┘ﾟ∀ﾟ)┘ﾔﾝﾔﾔﾝﾔ♪←だから知らんがなwww
それは何かと申しますと『レモン』。
いや、レモンは使ってたんです。
絞ったりポッカレモン使ったり。
正確には、
『レモンの皮』
Σ(Дﾟ;/)/ﾏｼﾞｶ!
レモンの皮の苦みだったのでございます。
ただね？
これが結構微妙な塩梅でして。
皮ごと輪切りにして入れたら苦みがキツいし、表面だけ剥いて輪切りにして入れたら苦みが足りない。
少しだけ剃って入れるなんてあのズボラなバカ母がする訳も無い。
( ・∇・)ﾀﾞﾖﾈｰ♪←酷い言いようだなwww
食材の分量や調味料の配合等でも変わってくるのかとも考えたりしてまして。
まだまだ試行錯誤は続きそうでございます。
(；一_一)ﾑｰ←あと一歩が届かないおっさんwww
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