Extra(4)

クレマ・カタラーナ

　今回のペンギンおやつは、スペインのカタルーニャ地方の伝統菓子。聖ヨセフの日(3月19日)に食べまられます。

　見た目は焼きプリンのようで、表面はカラメルでパリパリ、中身はとろりとしたカスタードクリーム。
　焦げ目(キャラメリゼ)はガスバーナーで付けるので、バーナーがないと家で手作りは難しいかも。
　スプーンを火で熱して焦がす方法もあるけど、慣れてないと危ない気がする。

　日本での知名度はよく分からないのですが、結構いろんな所で買えます。通販も種類豊富。
　シンプルでデコレーションがないから、型崩れの心配をあまりしなくていいからでしょうか。(イラストでは盛り付けしました)
　色合いが地味なのですが、みんな美味しそうな色をしています。

↓下絵。着色したものはイラストコーナーに置いています。◆
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