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天ぷらにしても美味しい。
普通は、きんぴら作るみたいに千切りや、笹掻きにして揚げるけど、私の好みは……
洗って適度な長さにして、麺棒でガンガン叩いて手で割いたのを揚げる。
塩で食べても美味しいけど、天つゆではなく、日本そばの温かい汁が1番美味いと思う。
蕎麦屋さんで言うところの『ヌキ』の状態。
『ヌキ』とはお蕎麦が入ってなくて天ぷらのみのメニューなの
老舗ではなくても「蕎麦屋」ならあるはず。
それ食べながら日本酒呑むと幸せ〜
その後に、キリッと冷えたもり蕎麦で〆
あぁ……少し話がズレた。
のんびりと綴ったこの「春野菜」
もっと書きたかったけど、もう六月
初夏だ。
だからこの話はもう終わり。
次は何を書こうかな？
個人的に偏った食べ物の事。
とりあえず『～完～』
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