コーヒー1杯の深呼吸

Hyg Dig

彼が計量スプーン一杯のコーヒー豆をブラインダーに入れ、豆を挽く。

サーバーとコーヒーカップにお湯を注ぎ温め、ペーパーフィルターに挽いたコーヒー豆をセットする。

スケールの上で計量しながら、ケトルのお湯を周し注ぎ、コーヒー豆を蒸らす。

ーーーコーヒー豆の華やかな香りがフワッと立ち昇り、香ばしい匂いが充満する。

少しおいて、また３度に分けお湯をクルクルと円を描くように注ぐ。

コーヒーを注文してから5分程で、彼が手際良く丁寧に淹れたコーヒーを出してくれる。

香ばしさに包まれながら、一口目を口にする。
フルーティな甘味と、すっきりとした酸味が口の中に広がる。

私は大きく息を吸う。その味と香りを楽しむために。その時間を楽しむために。

そして、大きく息を吐く。ため息のように。

強張った身体の力が抜け、気分が解放されたような気がした。