珍獣のねこパンチ

出汁昆布は具ですよね。

鍋とか、湯豆腐とか、出汁を飲むのが好きだ。
具なんて最初の一盛りだけでも、出汁お代わり出来るならいい。
湯豆腐の昆布を裂きながらまぐまぐする幸せ。

貝のお味噌汁も、おつゆだけでいい。

お国によっては昆布出汁の味はなかなか認識できなくて、草の匂いがする、程度にしか感じない人もたくさんいるらしい。まあ、海草だし間違っちゃいないが。
旨味、としての認識をするうえでの文化的経験値とか、もしかしたらDNAに組み込まれた経験値もあるのかもしれない。

あたし、これに関しては日本人でよかった😼✨

鍋のお出汁で雑炊、確かに美味しいけど、お出汁だけ飲みながら白飯食べる方が好き。

いや、そんだけのあたしの食の好みの話なんですが。