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まず、美味いチーズってなんだろう。
やっぱり、味だよな。チーズの見た目をしていても、味が美味しくなければ食欲も失せる。
次に、食感。とろっとしたり、さくさくしたり……。チーズは化けることができるから美味いんだ。
後は……やっぱり、のびるかのびないかだな。のびればのびるほど、上手く感じるからな、チーズって。
やっぱり、俺が美味しいと思うのは、味も食感もそうだけど、楽しみも美味さも倍増する、のびるチーズだな。
「よし……のばす方向で作るか」
これでどんなチーズを作るかが決まった。
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