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「滋養強壮に効く有名な中華料理だそうです」
「佛跳牆というんです。あまりにもいい匂いだから、坊さんも塀を飛び越えてやって来る、という意味だそうです」とさくらが言った。
「面白い名前ですね」
前園がメモを取り出しながら話を続けた。
「シェフに食材のリストを書いてもらったんですが、高級食材がずらりとなんでいますよ。干しアワビに干し貝柱、フカヒレ、金華ハム、冬虫夏草、ああ、これは強精剤ですね。それと鹿茸、ゲンゴロウ……」
「ゲンゴロウ？」
堂島が不審そうに言った。
「ええ、そう書いてあります」
「高級食材の中に、ずいぶんけったいなものが混じっているな。柏木さん、ゲンゴロウって食べられるんですか？」
「昆虫食としてはポピュラーなものですよ。広東料理の食材だし、タイなどでもよく食べられています。ただし、油で揚げてスナック感覚で食べるのが一般的で、スープの材料にするというのは、かなり珍しいんじゃないかな」
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