異世界食紀行ファンタジア・ガストロノミカ

黒雷椒の麻婆豆腐

　梅雨の時期には、雷雨から採れた黒雷椒を使った料理がおいしい。親指大の稲妻型の実を砕くと、豆を炒ったような香ばしい香りが立ち昇る。細かくしたら、他の調味料と合わせて、ひき肉を炒める。切った豆腐と長ねぎも一緒に煮込んで、麻婆豆腐の完成だ。レンゲですくってほおばれば、甜麺醤と具材の旨味、豆腐のやわらかな味わいが広がり、最後に黒雷椒が味を引きしめる。白いご飯をかきこんだり、酒を飲んだりして、舌を走る電流のような余韻を楽しむのもまたオツだ。
　しかし食後に入浴する場合は注意が必要だ。黒雷椒が持つ電気の力は、水が近くにあると増幅される。人間が体内に取り込んでも、その性質は持続する。私はそれで浴槽を爆散させた。