「飯処みかさ」の山盛りごはん

７ 飯処みかさの看板メニューと山盛りご飯

　定食屋「飯処みかさ」は、大食い企画以来、昼飯時には星霜大学の学生たちで長蛇の列となった。

　たまちゃんや歩夢の美味しい顔が口コミで広がり、食べてみようとやって来る学生が増えたからだった。　

　やって来る学生は一人暮らしの子も多い。話を聞くと、皆、野菜や魚不足を感じているのだと言う。
　そもそもご飯に重きを置いていないため、口に入ればなんでも良いと思っている、と答える学生も多く、みのりを閉口させた。

　そこでみのりは考えた。
　安価で食べられるもの。
　野菜をとれてボリュームがあるもの。
　ご飯が進むもの。

　考えたメニューは、ピーマンの肉詰めと鮭のムニエル。まず常連の2人へ味見的に出してみる。
　たまちゃんと歩夢が頬張る。
　二人がおかずを食べた瞬間に、「うんっ！」と言って、直ぐに白米を食べたら、美味しい証。
　さらに、「山盛りご飯、おかわりくださいっ！」と頼まれたら、お店に出そう。
　考案メニューは、肉厚ピーマンの肉詰めと鮭のムニエル。
　どちらも山盛りご飯が進む自信作だ。

　案の定、二人はあっという間にご飯を食べ終えて言った。

「ご飯、おかわりくださいっ！　山盛りで！」

　また一つ、楽しい思い出と共に、飯処みかさの看板メニューの山盛り料理が増えたようだった。

〈了〉