フランス家庭料理

Flan Coco ココナッツプリン

ココナッツプリンケーキ? あら 不思議! 出来あがると 何故か２層になっているんです。下はケーキ上はプリン。
混ぜるだけの簡単料理。よく考えたら ココナッツですから フランス料理ではないと気がつきました。(失礼！) アンティル諸島 (キューバ、ジャマイカ辺り)のデザートです。我が家のは大きめですので 材料半分にしてもよいのでは? お試しあれ。

材料 ( ⚠️ 大きめ8人分！ パウンドケーキの型 24cm*12cm)
キャラメル
グラニュー糖 160g
水 スープスプーン4杯

ココナッツプリン
牛乳 400ml
コンデンスミルク 400ml
卵 3個
バニラエッセンス 数滴
ココナッツパウダー 100g

作り方
1、キャラメルを作る。
鍋にグラニュー糖と水を入れ中火にかける。かき混ぜず 鍋をゆすりながら砂糖を溶かし 全体にキャラメル色をつける。 直ぐに 型に流しこむ。

ココナッツプリン
1、オーブンを180度に予熱する。ボールにコンデンスミルク 、牛乳、卵を入れ泡立て器でよく混ぜる。ここで プリン液をこす。
2、バニラエッセンス、 ココナッツパウダーも加え 混ぜる。
3、キャラメル入りの型に流し入れる。
4、型をオーブンの天板に載せて 天板にお湯を並々と注ぎ 湯煎で45分。
5、冷めたら 冷蔵庫で7時間以上冷やす。側にナイフを入れ 逆さまにして取り出す。 Bon appétit !

12 nov 2024