フランス家庭料理

Cannelė カヌレ

皆さんご存知 Bordeaux (ボルドー) のお菓子。 材料混ぜるだけですからとても簡単です。 半日 生地を寝かさないといけません。我が家は12個作り1時間後には全てお腹の中に消えてしまう人気のカヌレです。シリコン型をオススメしますが 普通の型の場合はバターを塗り小麦粉をふってください。

我が家では ニワトリを飼っています。
我が家のニワトリの卵で作ると市販の卵より黄色い °○° 仕上がり。

材料( カヌレ12個分)
牛乳 50l
有塩バター 25g
( もしくは無塩バター25gに塩1つまみ)
薄力粉 120g
粉砂糖 200g
卵 2個
卵黄 2個
ラム酒 スープスプーン5杯
バニラエッセンス 小さじ1

作り方
1、 鍋に牛乳、有塩バター、バニラエッセンスを入れ 火にかける。ブツブツしだしたら沸騰する前に火からおろす。
2、ボールに振った薄力粉と粉砂糖を入れ 全卵2個に卵黄2個を加え よく混ぜる。
3、1の牛乳を少しずつ2のボールに加えよく
混ぜる。
4、ラム酒、バニラエッセンスを加える。
5、 ラップをかけ 冷蔵庫で12時間寝かす。
6、 生地を型にいれる。( くちばし付き計量カップで型に入れると簡単です。)
6、 220度で余熱したオーブンで15分。その後180度に下げて40 分。

22 nov 2024