なごみのお料理ノート

旬のじゃがいもとハム炒め

〈材料〉
・じゃがいも　1個
・ハム　2枚
・塩、胡椒

〈作り方〉
①じゃがいもをラップに包んで、
やわらかくなるまで温める。
②①のじゃがいもの皮を剥いて、
四つに切る。
③ハムを小さく切る。
③フライパンに油をひき、じゃがいもとハムを炒める。

〈ポイント〉
じゃがいもの表面にしっかり焼き色を付けると、
外はパリっ。
中はふんわりとしていておいしいです。

〈感想〉
叔母の畑でなったじゃがいもで作りました。
シンプルな味付けは、
旬の物を使うと、
その物のうま味が引き出されて、
とても美味しいです。