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《麻婆豆腐》
豚挽き…………100㌘
長ネギ…………40㌘
豆腐……………2分の1丁
調味液
ﾄﾘｶﾞﾗｽｰﾌﾟ ……200㌘
醤油……………30㌘
砂糖……………15㌘
酒………………30㌘
調味料
ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ ……５㌘
ニンニク………10㌘
生姜……………10㌘
水溶き片栗粉
片栗粉…………20㌘
水………………40㌘
①豆腐は２㌢角にカット長ネギはみじん切りにするニンニク生姜は擦り下ろすまたはみじん切り
②フライパンを十分に熱しそこに油を敷き調味料を入れ油と馴染ませる
③②に挽き肉を入れよく炒めたらそこに長ネギを入れ更に炒める
④③に調味液を入れ沸騰したら味を見て調節する(薄いときは塩濃いときは水)
⑤④に水溶き片栗粉を入れトロミが付いたら豆腐を入れ一煮立ちしたら出来上がりお好みで胡麻油を入れると美味しい
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