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【アスパラチコリー・ プンタレッラ】
なんだか舌を噛みそうな名前ですね
チコリーとは、レタスに似たキク科野菜で形や色のバリエーションに富んだ野菜
食べ方は、サラダなどだからやはりレタスなんだけどね
イタリア野菜を食べるならラットゥーガ（レタス）よりこのチコリーってグループの野菜をおすすめします。
目で楽しめますから
でこのアスパラチコリー・プンタレッラは、中身が空洞の茎のような部分を食べます。
バーニャカウダーには、欠かせない（味は、ピカイチ）と書きたいところですが一年間のうち本場ローマでもたった二週間しか採れないため市場にも二週間しかないそうな
美味しいのに
…日本じゃここまで旬感野菜（瞬間でなくなる旬を感じることの出来る野菜）は、無いですよね。
たけのこだって１ヶ月くらいは、出回るのに …
イタリア人こだわり過ぎですよっ
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