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豚ロース薄切り肉..16枚(300g)
もやし、えのきだけ
★タレ
生姜の擦りおろし..小さじ2
酒..大さじ3
醤油..大さじ2
砂糖小さじ2
★下味
塩、胡椒、小麦粉
サラダ油、粗びき黒胡椒
...................
薄切り肉を二枚重ね折り畳む(六個)塩胡椒を両面軽く
小麦粉、大さじ1を両面満遍なく振る
サラダ油を熱したフライパンにいれ、肉の重った部分から焼き付け二~三分、ひっくり返して二~三分
下準備したタレを回し入れて肉をひっくり返しながら煮詰め
付け合わせ(えのきだけ、もやし等)を肉を寄せたスペースにいれ、タレにとろみがつけば🆗
皿に盛り、粗びき胡椒をふる
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