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豚ﾛｰｽ薄切り肉..16枚（300g）
もやし、えのきだけ
★ﾀﾚ
生姜の擦りおろし..小さじ2
酒..大さじ３
醤油..大さじ２
砂糖小さじ２
★下味
塩、胡椒、小麦粉
サラダ油、粗びき黒胡椒
...................
薄切り肉を二枚重ね折り畳む(六個)塩胡椒を両面軽く
小麦粉、大さじ1を両面満遍なく振る
サラダ油を熱したフライパンにいれ、肉の重った部分から焼き付け二～三分、ひっくり返して二～三分
下準備したﾀﾚを回し入れて肉をひっくり返しながら煮詰め
付け合わせ（えのきだけ、もやし等）を肉を寄せたスペースにいれ、ﾀﾚにとろみがつけば🆗
皿に盛り、粗びき胡椒をふる
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