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《材料》
イカ（まるごと）
シメジ1/2パック
長ネギ1本
ニンニク
しょうが
豆板醤
醤油
塩こしょう
ゴマ油
《作り方》
まず、イカをさばきます😏
さばきかたは簡単⤴
頭と足のつながってるところをグリっと外して、頭と足＋内臓をセパレート😆
足のつけねにある、茶色い袋みたいな中にワタが入ってるので、指でしごいてワタを出します👍
わからなかったら、お母さんに聞いてみよう👂
あとはゲソを3センチくらいにカットして、目玉の周りは捨てます⤵
空洞になった頭を切って開いて、ストローみたいな中骨を手でとります✋
したら、身を食べやすい大きさにカット⚡
ゲソと一緒に身をさっと湯通しします👍
さっき取り分けたワタに豆板醤と醤油をいれて混ぜ、タレをつくります🌀
フライパンにゴマ油とニンニク・しょうがのみじん切りを入れて弱火で加熱☀
香りが出てきたら強火にして、シメジを塩こしょうを軽く入れて炒めます⤴
シメジに火が通ったら、茹でておいたイカの切身と適当に切った長ネギを入れ、さらに少し炒めます👍
火が通ったらさっきのワタ入りのタレを入れて味をからませます😆
仕上げにゴマ油を少したらして火を止めて出来上がり🐷
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