101人が本棚に入れています
本棚に追加
☕材料(18cmパウンド型1台分)☕
・砂糖…80g
・製菓用マーガリン(常温)…100g
・卵黄…1個
・卵…1個
・薄力粉…90g
・強力粉…25g
・ベーキングパウダー…4g
・粉末コーヒー…3g
・ブランデー…10cc
・卵白…1個
・砂糖…20g
🎀作り方🎀
① ボウルに砂糖80gとマーガリンを入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
② ①に卵黄を加え混ぜ、卵を加え、湯煎しながら混ぜる。
⚠人肌くらいに温まったら湯煎から外し、冷えたら湯煎に戻して混ぜる。
③ ②に薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、よく混ぜる。
④ 粉末コーヒーを少量のブランデーで溶かし、コーヒーペーストにする。
残りのブランデーは生地に加え、混ぜる。(私はコーヒーはお湯で溶き、ブランデーは使いませんでした😃)
⑤ 別のボウルに卵白と砂糖を加えてよく混ぜ、ピンと角がたつ固いメレンゲを作る。
メレンゲの1/3を③に入れて、よく混ぜる。なじんだら残りのメレンゲを加えサックリ混ぜる。
⑥ コーヒーペーストの中に⑤を少し入れて混ぜる。(マーブル部分の生地)
⑦ パウンド型にバターを塗り、オーブンシートを敷き、生地を半分流し、その上に⑥のコーヒー生地を入れる。
更にその上に残りの生地を流し入れ、スプーンで生地を下からすくいあげるようにクルクル混ぜ、マーブル模様になるようにする。
⚠混ぜ過ぎても、混ぜが足らなくても綺麗なマーブル模様にならない⚠
⑧ 200℃まで温めておいたオーブンで170℃―35分くらい焼く。
出来上がり❤
最初のコメントを投稿しよう!