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☕材料(18cmﾊﾟｳﾝﾄﾞ型1台分)☕
・砂糖…80g
・製菓用ﾏｰｶﾞﾘﾝ(常温)…100g
・卵黄…1個
・卵…1個
・薄力粉…90g
・強力粉…25g
・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ…4g
・粉末ｺｰﾋｰ…3g
・ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ…10cc
・卵白…1個
・砂糖…20g
🎀作り方🎀
① ﾎﾞｳﾙに砂糖80gとﾏｰｶﾞﾘﾝを入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
② ①に卵黄を加え混ぜ、卵を加え、湯煎しながら混ぜる。
⚠人肌くらいに温まったら湯煎から外し、冷えたら湯煎に戻して混ぜる。
③ ②に薄力粉、強力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて振るい入れ、よく混ぜる。
④ 粉末ｺｰﾋｰを少量のﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰで溶かし、ｺｰﾋｰﾍﾟｰｽﾄにする。
残りのﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰは生地に加え、混ぜる。(私はｺｰﾋｰはお湯で溶き、ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰは使いませんでした😃)
⑤ 別のﾎﾞｳﾙに卵白と砂糖を加えてよく混ぜ、ピンと角がたつ固いﾒﾚﾝｹﾞを作る。
ﾒﾚﾝｹﾞの1/3を③に入れて、よく混ぜる。なじんだら残りのﾒﾚﾝｹﾞを加えｻｯｸﾘ混ぜる。
⑥ ｺｰﾋｰﾍﾟｰｽﾄの中に⑤を少し入れて混ぜる。(ﾏｰﾌﾞﾙ部分の生地)
⑦ ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型にﾊﾞﾀｰを塗り、ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷き、生地を半分流し、その上に⑥のｺｰﾋｰ生地を入れる。
更にその上に残りの生地を流し入れ、ｽﾌﾟｰﾝで生地を下からすくいあげるようにクルクル混ぜ、ﾏｰﾌﾞﾙ模様になるようにする。
⚠混ぜ過ぎても、混ぜが足らなくても綺麗なﾏｰﾌﾞﾙ模様にならない⚠
⑧ 200℃まで温めておいたｵｰﾌﾞﾝで170℃―35分くらい焼く。
出来上がり❤
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