おいしいごはんのつくりかた。

きのこのチーズリゾット

① 鍋でお湯を沸かし、固形ｺﾝｿﾒを溶かしてｽｰﾌﾟを作ります。シメジのいしずきをとり、ﾏｯｼｭﾙｰﾑはみじん切りに、エリンギは手で細く裂きます。

② 玉ねぎをみじん切りにし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて中火で透き通るまで炒め、きのこを加えて更に炒めてから、白ﾜｲﾝを入れて1/3くらいになるまで煮つめます。

③ ②に米を入れて、透き通るまで炒めます。

④ ①のｽｰﾌﾟをおたまですくいながら③に入れ、ｽｰﾌﾟが無くなる様に炒め、米に火が通るまで繰り返します。
⑤ 米に少し芯が残るくらいになったら、火を止め塩、ｺｼｮｳで味を調え粉ﾁｰｽﾞを加えます。仕上げにﾊﾟｾﾘを振りかけて完成。

※ 米を炒める時に米を洗わないで下さい。米を洗うとｽｰﾌﾟを吸わなくなるので、そのまま炒めます。
※ｽｰﾌﾟが無くなっても米がまだ固い様なら、少しずつ足して下さい。