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①バターは1.5㌢角にカットし
よく冷やしておく
②薄力粉、グラニュー糖、１のバター、
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをフードプロセッサに
入れ、全体がサラサラになるまで混ぜる
③冷やした卵、牛乳50ccを混ぜ合わせる
④ボウルに２と３を入れ、最初は
フォークを使って粉と卵液を均一に混ぜ
あとは手でこねるようにして
生地をひとつにまとめる
⑤打ち粉(分量外)をした台に４の生地を
のせ、めん棒で２㌢の厚さにのばし、
スコーン用の型で抜く
⑥オーブンシートを敷いた天板に
５の生地を並べ、
仕上げ用の牛乳をハケでぬる。
190度のオーブンで15分焼く
□■ポイント■□
★２のプレーン生地を半分に分けて、
一方に大さじ１のアップルティ茶葉を
加えて焼けば、半分がアップルティの
スコーンに(他の紅茶でも○)
★薄力粉はよいものを使うと
仕上がりに差が出てくる
★２は手で混ぜてもOK。ただし
生地がべとつかないように手早く扱うこと
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