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作り方🍴
①ｾﾞﾗﾁﾝを大さじ2の水にふり入れ、かき混ぜておく。
②鍋に、砂糖80gと牛乳を入れ、火にかけ、沸騰させないように注意しながら煮溶かし、火を止め、ｾﾞﾗﾁﾝを入れてかき混ぜる。
③鍋底を冷水につけ、時々かき混ぜながら、とろみがつく程度まで冷ます。
④③にﾖｰｸﾞﾙﾄを入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。
(ﾖｰｸﾞﾙﾄはあまり冷えていない方がよい)
⑤よく冷えた生ｸﾘｰﾑに砂糖20gを入れ、七分立て位に泡立てる。📷
※七分立ての目安…泡立て器を持ち上げると、もったりと持ち上がる程度
⑥④に⑤の生ｸﾘｰﾑを加え、よくかき混ぜる。
⑦器に入れ、冷やし固める。
💡冷やし固める間にﾖｰｸﾞﾙﾄが沈み、上の方は柔らかく、底の方はやや硬めになります。
📝『天使の微笑み』とﾈｰﾐﾝｸﾞしてもらいました😌
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