雑学事典1

チーズ用ナイフが波形なわけは…

普通のナイフでチーズを切ると、刃がチーズの切り口にぴったりくっついてうまく切れない。

何かを切る時、刃の面と切ろうとする材料の面とが密着していると、摩擦力が非常に大きくなって、刃を動かすのに大きな力を必要とする。

あの波形の溝のあるナイフは、刃とチーズの面が密着するのを防ぐ工夫なのだ。

針金を張ったチーズ切りも、同様に摩擦力が小さいのでよく切れる。