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作り方
①まず、人参、玉葱の皮をむき、セロリも合わせてフードプロセッサでみじん切りにします。
②ナスは１cm角に切ります。
③次に①の野菜を中火で５分ほど炒め、挽き肉をほぐしながら入れ、さらに中火又は弱火で５分ほど炒めます。
④挽き肉に色がついてきたら、ワインを加え１０分ほど弱火で煮ます。
時折掻き混ぜて下さい。
⑤小麦粉を３、４回に分けて入れ手早く混ぜます。
⑥トマト、ナス、ニンニク、ケチャップ、コンソメ、ローリエを加え弱火で２０分くらい煮込みます。焦がさないように５分おき程度で混ぜてください。
⑦最後に味噌、醤油、豆板醤を加え、味をみながら塩胡椒を加え５分ほど煮込んで完成です。
こんなの簡単じゃない、面倒だと思った方。
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