仕上げ
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アルコールを飛ばしたら。おそらく、完全に飛ばすと二三割り体積が減ってるはず、煮切り後に250cc強あるように。 で、時間置いて冷えたら、50ccだけ温めゼラチン5g溶かす。溶けたら残り200ccと混ぜ合わせる。 俺はこれを掛け、失敗。 したの皿にシミ出てしまった
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