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【作り方】
①土鍋に水を７分目ほど 入れ、中火にかける。
②全ての食材を一口大に 切って置く。
※ニンジンは、抜き型で 花や星型にする。
※シイタケは、表面に
十字型の切り込みを
入れる。
※ごぼうは、ササガキ。
③和風顆粒だしの素を、
入れる。
④ニンジン、ごぼうを
入れ、火が通るまで
煮る。
⑤弱火にして、うどんと 残りの食材を飾る様に 乗せ、蓋をして煮立た せる。
※乾麺はそのまま、
冷凍麺は、凍ったまま 土鍋に入れる。
⑤塩加減を見ながら、
醤油を入れる。
〓ﾎﾟｲﾝﾄ〓
乾麺のうどんは、塩気 が出るので、醤油も
やや少なめに………。
⑥ネギを乗せ、再び蓋を して、火から下ろす。
―出来上がり―
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