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シフォンケーキ🍰
20㎝のシフォン型です💡
【道具】
オーブン…
ボール(大）…2～3個
粉ふるい器
軽量カップ
泡立て器
軽量スプーン
スケール
シフォン型20㎝
電動泡立て器
木ベラ
竹串
パレットナイフ(ステーキナイフで🆗)
【材料】
薄力粉…120㌘
塩…少々
サラダ油…80㏄
水…80㏄
砂糖…120㌘
卵Ｍ…6個
ベーキングパウダー…小さじ2/3
+--+--+--+--+--+--+--+
【作り方】
まず分量を全て量る💡
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて篩う💡
卵は卵黄5個と卵白6個分に分ける💡
オーブンの温度を170度に暖める💡
①卵黄は良く混ぜて砂糖を3～4回に分けながら
加えてトロトロになるまで混ぜる🌀
そこにサラダ油と塩を加えて混ぜる🌀
薄力粉とベーキングパウダーの合わせた物を加えて泡立て器でしっかり混ぜる🌀🌀🌀
②卵白は電動泡立て器を使いシッカリ混ぜ🌀角を立てる💡(メレンゲ✨)
③卵白を①のボールに半分に分けて加えて木ベラでさっくり切る様に混ぜ合わせる💡
⚠メレンゲの泡を出来るだけ潰さないように気をつける💓
④シフォン型に生地を流し入れ、トントン💥と数回10㎝位の高さから落とし空気を抜く💡
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