かつおぶし

プロローグ

▼｢鰹節（かつおぶし）｣

カツオを原料とする日本の保存食品。
基本的には魚体を三枚以上におろし、節（ふし）と呼ばれる舟形に整形してから加工された物を指して鰹節と言う。