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笹葉蘭切り
自分は、鮨屋で10年ほど修行してました。
鮨屋の仕事の１つに笹葉蘭切りという仕事がありまして、庖丁１本で笹の葉や葉蘭の葉を切って、料理の飾りにするんですが、趣味が高じて料理の飾りではなく、アートとしての作品も作りました🎵
数秒で出来る基本的な物から
何時間かかけて切った物まで色々載せますッッ
(≧ω≦)
※前半は基礎ばっかりです💦めんどくさい方は後半だけでも見てくださいm(_ _)m
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