笹葉蘭切り

自分は、鮨屋で10年ほど修行してました。鮨屋の仕事の１つに笹葉蘭切りという仕事がありまして、庖丁１本で笹の葉や葉蘭の葉を切って、料理の飾りにするんですが、趣味が高じて料理の飾りではなく、アートとしての作品も作りました🎵 数秒で出来る基本的な物から何時間かかけて切った物まで色々載せますッッ (≧ω≦) 　 ※前半は基礎ばっかりです💦めんどくさい方は後半だけでも見てくださいm(_ _)m

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