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１．豆腐をサイの目（一口よりも小さめ）に切って、よ〰く水気を切っておく。
２．きのこを食べやすい大きさに切る。（鼻歌を歌ってよし）
３．中華鍋（フライパンでも🆗）を火に掛け、油を引き、きのこをダイナミックに炒める。（きのこは全部を一気に入れて良い）
４．きのこが透き通ってきたら、（火が通ったら）きのこ達が浸るくらい水（又は湯）を入れる。
５．一煮立ちしたら、和風ダシの素を入れる。（豆腐が入るので、少し濃いめにすると良い）決してケイン（濃過ぎ）にしない。
６．そこに豆腐をブチ込んでから一煮立ちさせる。(崩しちゃイヤ)
７．一煮立ちしたら、水で溶いた片栗粉を流し込み、とろみをつけたら出来上がり‼（味見して旨く出来たら小踊りして良し😆🎵）
８．お好みで小口切りしたねぎを入れても良い。
※このまま食べても旨いけれど、ハンバーグソースにすると、家でレストラン気分が味わえますよ😃
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