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豚のしょうが焼き
材料
豚のしょうが焼き用肉…4枚
ピーマン…1個
あれば長ねぎの青い部分…1本分
合わせ調味料
おろししょうが…
小1/2
酒、みりん、しょうゆ
…各大2
サラダ油
作り方
①ピーマンは四つ割りにする。
②フライパンに油小1を熱し、豚肉を重ならないように広げて入れ、両面色よく焼き、余分は油をふき取る。
③ねぎ、合わせ調味料を入れ、調味料をからめるように炒め、ピーマンもあいてるところに入れて炒める。
※肉はこんがり焼いて、出た脂をふき取ってから調味を。
肉をこんがりと焼きつけると味が表面にからみやすくなる。
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